Fruit emblématique de Méditerranée, le Coing en Provence, est traditionnellement transformé en Pâte de Coing ou en Gelée.

Dans cette recette à mi-chemin entre la confiture et la compote, je vous propose de redécouvrir ce fruit différemment. 

Délicieux simplement à la cuillère, il vous ravira en fond de tarte aux pommes. Un régal ! 

Cuite au Chaudron de Cuivre, comme le veut la tradition.